أطعمة مصنعة تهدد صحة العظام

• كشفت دراسة حديثة أن الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة قد يضر بصحة العظام، ويزيد احتمالات الإصابة بالكسور، خاصة مع انتشار الوجبات السريعة في الأنظمة الغذائية اليومية.• الأطعمة فائقة المعالجة تشمل المنتجات الصناعية الغنية بالسكر والملح والدهون غير الصحية، وتتميز بارتفاع سعراتها الحرارية مقابل انخفاض قيمتها الغذائية.• الدراسة التي أجرتها جامعة تولين الأمريكية تابعت أكثر من 160 ألف مشارك لمدة 12 عاماً، لدراسة تأثير هذه الأطعمة على كثافة المعادن في العظام.• النتائج أظهرت أن الاستهلاك المرتفع لهذه الأطعمة يرتبط بانخفاض كثافة العظام، خصوصاً في مناطق حساسة مثل أعلى عظم الفخذ والعمود الفقري القطني.• كما تبين أن زيادة نحو 3.7 حصص يومياً من هذه الأطعمة قد ترفع خطر الإصابة بكسور الورك بنسبة 10.5%.• التأثيرات كانت أوضح لدى الأشخاص دون سن 65 عاماً، وكذلك لدى من يعانون من انخفاض مؤشر كتلة الجسم.• ويرى الباحثون أن الاعتماد المتزايد على الأطعمة المصنعة يفاقم المخاطر الصحية، لأن صحة العظام تعتمد أساساً على نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية الطبيعية.