هل الدهون الحيوانية سيئة دائما

• دراسة صينية حديثة تشير إلى أن الاستهلاك المعتدل للدهون الحيوانية قد لا يكون ضارا كما هو شائع، بل قد يحمل بعض الفوائد الأيضية إذا التزم بالحدود الموصى بها.• الباحثون من جامعتي هونان الزراعية وجامعة الجنوب أوضحوا أن إدخال الدهون الحيوانية بنسبة تقارب 25% من إجمالي السعرات الحرارية يساعد في تحسين توازن الأنسجة الدهنية في الجسم.• النتائج أظهرت أن هذا النمط الغذائي قد يسهم في تقليل تراكم الدهون مقارنة ببعض الزيوت النباتية المستخدمة بكثرة.• الدراسة رصدت انخفاضا في مستويات الالتهاب داخل الأنسجة الدهنية لدى النماذج التي تناولت دهونا حيوانية باعتدال.• التجارب أجريت على فئران لمدة 24 أسبوعا ضمن نظام غذائي مضبوط السعرات ونسبة الدهون.• لوحظ ارتفاع في حمض التوروكوليك لدى الفئران التي تناولت دهونا حيوانية، وهو حمض يساعد في تحسين امتصاص الدهون وتقليل الالتهابات.• الدهون الحيوانية تحتوي على أحماض دهنية قد تعزز حساسية الانسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم.• الباحثون أشاروا إلى مفارقة أن معدلات السمنة ارتفعت عالميا رغم الدعوات الواسعة لاستبدال الدهون الحيوانية بالزيوت النباتية.• خبراء التغذية في الصين يوصون بألا يتجاوز استهلاك الزيوت النباتية 25 إلى 30 غراما يوميا.