5 ريالات لعصر اللومي الحساوي
السلة تستغرق يومًا
أبانت أم زينب، العاملة في عصر اللومي، لـ«الوطن» أن بداية عملها في عصر اللومي يدويًا من خلال ملاحظتها الطلب المتزايد على اللومي الحساوي «تحديدًا» المعصور يدويًا، حيث إن هناك إقبالًا كبيرًا على اللومي المعصور يدويًا، موضحة أن العصر اليدوي من خلال تقطيع اللومي إلى أنصاف، ثم عصره في أوعية، ومن ثم تصفيته قبل التعبئة في القوارير، وأن من أبرز عملائها في الوقت الحالي والسابق متاجر بيع الفواكه والخضار، وبعض متاجر السوبرماركت، وبعض الأسر في المنازل، وتكلفة سعر العصر 5 ريالات للكيلوجرام الواحد، بمعدل 80 ريالا لكل سلة لومي، وإنجاز السلة الواحدة يستغرق يومًا واحدًا، مع تأكيد دور النظافة في كل مراحل العصر، وترتفع جودة اللومي المعصور مع اختيار ثمار اللومي بجودة عالية «ناضجة»، وهناك 4 معايير لجودة اللومي الحساوي، وهي: الحجم الكبير، والنوعية واللون الأخضر، والجودة، وكمية العصير المتوافر فيه، ويمكن الاحتفاظ بجودته معصورًا بوضعه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء، ودرجة تجميد العصير المعد للشرب.
الغش والتضليل
شددت أم زينب على أن التحدي الأبرز في الفترة الحالية هو العصر بالآلات الحديثة، وتسويق العصر الآلي في الأسواق والمتاجر على أنه عصر يدوي، والوقوع في الغش التجاري والتضليل والخداع للزبائن، مؤكدة أن «المنافسة» شبه معدومة بين العصر اليدوي والآلي، وذلك للجودة الكبيرة للومي المعصور يدويًا، ومذاقه المميز، وخلوه التام من طعم «البذور» المر. ومن بين استخدامات اللومي المعصور: الشرب باردا، أو الإضافة للسلطات، أو إعداد الشوربات، أو الورق عنب، وبعض الأكلات التي تتطلب حموضة في الطعم.
جذب العملاء
أوضح الخبير في اقتصادات التسويق الزراعي، المهندس محمد السماعيل، أن لذلك العمل مكاسب عدة، من بينها: تعزيز الاقتصاد المحلي من خلال توفير فرص عمل جديدة للأسر المنتجة، والاستفادة من الموارد المحلية «اللومي» في إنتاج منتجات ذات قيمة مضافة، وتقديم منتجات فريدة ومبتكرة، مما يمكنها من التميز في الأسواق. ومن بين الصناعات التحويلية من اللومي الحساوي: المشروبات الصحية، والمنتجات الغذائية المختلفة، ومنتجات العطورات والتجميل الطبيعية، مؤكدًا ضرورة الابتكار في المنتجات وطرق التقديم، لجذب العملاء.
5 ريالات لعصر اللومي الحساوي المصدر:
