حمية الكربوهيدرات ترفع الكوليسترول

* كشفت دراسة من كلية الطب بجامعة ستانفورد أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات قد ترفع مستويات الكوليسترول الضار لدى بعض الأشخاص، خصوصًا ممن لديهم استعداد وراثي لارتفاعه.* حلل الباحثون بيانات أكثر من 600 بالغ شاركوا في تجربة غذائية استمرت عامًا، واتبعوا خلالها نظامًا صحيًا منخفض الكربوهيدرات أو آخر منخفض الدهون.* لم تظهر المرحلة الأولى فروقًا واضحة بين النظامين في فقدان الوزن، قبل أن يركز الباحثون على 431 مشاركًا توفرت لديهم بيانات جينية.* أظهرت النتائج أن أصحاب الاستعداد الوراثي سجلوا ارتفاعًا أكبر في الكوليسترول الضار عند اتباع الحمية منخفضة الكربوهيدرات، وازداد الارتفاع مع زيادة تناول الدهون المشبعة.* يرتبط ذلك باستبدال بعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات بأطعمة مرتفعة الدهون، مثل اللحوم الحمراء والأجبان.* أوضحت الباحثة أليكسا باراد أن الحمية منخفضة الكربوهيدرات قد تفيد بعض الأشخاص، لكنها لا تناسب الجميع بالدرجة نفسها.* يأمل الباحثون أن تساعد النتائج مستقبلًا في تقديم توصيات غذائية أكثر تخصيصًا وفق الاستعداد الجيني وطبيعة النظام الغذائي.